トップページ　／　黒酢ニンニクの基礎知識　「Ｑ：軽くニンニクを煎るとにおいも気にならない？」

私がニンニクや黒酢を研究し始めたのは、もう３０年も前になります。ニンニクや黒酢に優れた働きがあることを知り、自分自身の食生活にも取り入れるようにしました。冬場の寒さ対策のために毎日１片、とくに寒さを感じるときには２〜３片食べるのがおすすめです。活力がみなぎり健康維持にはもってこいの食べ物なのです。

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黒酢ニンニクの基礎知識
「Ｑ：軽くニンニクを煎るとにおいも気にならない？」


酢ニンニクの質問に答える作り方・食べ方Ｑ＆Ａ。

Ｑ：漬け込む前に軽くニンニクを煎ると、においも気にならずおいしくいただけると教えられたのですが？

Ａ：においや刺激をやわらげる意味合いで、ニンニクは煎ってから使ってもかまいません。

しかし、ニンニクは火が通りにくいので、中途半端に加熱するよりも、生のままのほうが酢がよくしみておいしいと、私は思います。

生のままでは刺激が強すぎる、また食べにくいという場合は、むしろ蒸してから漬け込む方法をおすすめします。

参考になさってください。

なおニンニクに興味がある方は黒酢ニンニクサプリの活用もご検討ください。

これなら口臭も気になりませんし、何より手軽で便利です。

黒酢に漬けられている分、アミノ酸も通常のニンニクよりはるかに豊富です。

（研究職）

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