黒酢ニンニクの基礎知識。今回は「季節の変わり目には欠かせない酢ニンニク」。

黒酢ニンニクの基礎知識
「季節の変わり目には欠かせない酢ニンニク」

さて、中国でも北のほうの人が酢ニンニクをよく食べます。ほとんどの家庭で大量に糖醋白蒜を作っています。南の地方にくらべると寒さが厳しいので、体をあたためるためによく食べるのでしょう。

冷え症にもいいといわれています。だから、中国ではニンニクは、どちらかといえば秋から冬にかけて食べることが多いのです。

また、季節の変わり目にもよく食べます。体調を整え、カゼの予防になるからで、医食同源で「ニンニク、ネギ、ショウガを食べていると病院へ行かない」と中国ではいわれています。

胃腸の悪いときによし。気管支炎やゼンソクには特によし。また、ニンニクを入れておくと酢やしようゆが腐らないということを子供のときから聞かされて育ちます。

参考になさってください。

なおニンニクに興味がある方は黒酢ニンニクサプリの活用もご検討ください。

これなら口臭も気になりませんし、何より手軽で便利です。

黒酢に漬けられている分、アミノ酸も通常のニンニクよりはるかに豊富です。

（研究職）