トップページ / 黒酢ニンニクの基礎知識 「黒酢ニンニクはニンニクのみでなく黒酢も役立つ」

私がニンニクや黒酢を研究し始めたのは、もう30年も前になります。ニンニクや黒酢に優れた働きがあることを知り、自分自身の食生活にも取り入れるようにしました。冬場の寒さ対策のために毎日1片、とくに寒さを感じるときには2〜3片食べるのがおすすめです。活力がみなぎり健康維持にはもってこいの食べ物なのです。

黒酢ニンニクの基礎知識
「黒酢ニンニクはニンニクのみでなく黒酢も役立つ」


さて、ニンニクを黒酢に漬けると、アリナーゼという酵素の働きがある程度抑えられてしまいます。

つまり、アリインからアリシンの生じる量がかなり少なくなるのです。では、黒酢ニンニクではカゼ予防に効果はないのでしょうか。

私はそうとは考えません。黒酢ニンニクにしても、においはいくぶん残っていますから、アリシンの抗ウイルス作用や殺菌作用、ビタミンB1の吸収を高める作用はあるはずです。

それに、ニンニクのカゼ予防効果は、殺菌作用や抗ウイルス作用だけによるものではありません。ニンニクに含まれるほかの成分、スコルジニンなどの作用で、全身の新陳代謝が高まり、ウイルスなどへの抵抗力が増すことも考えられます。

また、黒酢のもっている食欲を増進する作用、ニンニクの鮮度を保つ作用などによっても、体力増進、スタミナ増強がはかられます。

これらの総合作用によって、体の免疫力も高まり、カゼが予防されると思われます。

たとえば、食事の前に黒酢ニンニクを1片食べるとします。黒酢の作用・働きで食欲が増進し、黒酢とニンニクの作用で胃腸の働きもよくなりますから、栄養の吸収が促進され、体内では新陳代謝が高まって、よりいっそう体の抵抗力も増します。

そこにニンニクの作用も加わって、カゼのウイルスや細菌も追い払うと考えるのが適当であろうと思います。

特効食品である黒酢ニンニクは、ニンニクだけでなく黒酢も十分に活用してください。

参考になさってください。

なおニンニクに興味がある方は黒酢ニンニクサプリの活用もご検討ください。

これなら口臭も気になりませんし、何より手軽で便利です。

黒酢に漬けられている分、アミノ酸も通常のニンニクよりはるかに豊富です。

(研究職)

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