黒酢ニンニクの基礎知識。今回は「日本の漬物と同様に酢ニンニクを食べる」。

黒酢ニンニクの基礎知識
「日本の漬物と同様に酢ニンニクを食べる」

さて、日本ではニンニクの食べすぎはよくないといって、一片くらいしか食べないようですが、中国では料理のつけ合わせにして、糖醋白蒜を１個くらいはペロリと食べてしまいます。

特に牛肉の料理には欠かせません。牛肉特有のにおいを消す働きもあるからです。

日本人にとっては、漬物のような感じといったほうがよくわかるかもしれません。

また、日本人はにおいをとても気にしますね。黒酢ニンニクはニンニク特有のにおいがあまりないのですが、長く漬けるほどにおいはなくなります。

においが気になる場合は中国茶の葉をガムのようにかむと消えます。

参考になさってください。

なおニンニクに興味がある方は黒酢ニンニクサプリの活用もご検討ください。

これなら口臭も気になりませんし、何より手軽で便利です。

黒酢に漬けられている分、アミノ酸も通常のニンニクよりはるかに豊富です。

（研究職）